För ett tag sedan gjorde jag ett besök på Poms Mackor på Malmö Saluhall och såg att de hade Smashed Potatoes på menyn. Detta är i praktiken potatis som tillagats, sedan mosats och friterats för att få en krispig yta. Jag har gjort min variant i ugn, som funkar väl det också.
Vad du behöver
- Potatis
- Smält smör
- Havssalt
- Ev. juice från lime eller parmesan
Så gör du
- Koka upp potatisen, och behåll skalet på.
- Sätt ugnen på 250grader.
- När potatisen är färdig, lägg över potatisarna på en plåt. Mosa dessa sedan med en stekspade eller dylikt. Ta sedan smält smör över potatis och sprinkla över med havssalt.
- Sätt in plåten i ugnen i cirka 15-20 min. Ta ut plåten när de fått en fin brun färg.
- Mumsa till en köttbit, eller något annat gott. Ta ev. på lite juice från lime eller parmesan om det passar för en trevlig sötma och syrlighet.
Inlägget publicerat för 7 år sedan.
