I köket hos Vollmers

Första gången i restaurangkök


Vid pennan,
Pierre Orsander

Tillsammans med Akademi Båstad tog jag mig in i köket hos tvåstjärniga Michelinkrogen Vollmers i Malmö och provade på del från den valbara kursen Gastronomisk Matlagning. Det absolut roligaste är väl vara första gången i ett restaurangkök, och då göra direkt in på Michelinkrog av allt. Läckert!

Nedan finner du videon från mitt besök i köket.

Skolan som håller utbildningen har nu öppet för sökande. Så söker du kurs i gastronomins tecken så är deras kurs ett alternativ! Behörighet för gå kursen då? Sålänge du har förutsättningar att tillgodogöra sig utbildningen så är det skolan som bedömer. Med andra ord, restaurangbakgrund är inget måste! För den intresserade görs ansökan här.

Bilder

Preppar för Instagram-story med Mats Vollmer
Fokus



Kommentarer

Allt om Gastronomi Gastronomipodden Gastronom.app Skitgott Allt om Burgare Burgarnatten Falafelfestivalen International Falafel Award FikAW