Köksfranska

Pardon my french


Vid pennan,
Pierre Orsander, matskribent

Sous Vide

Tillagningsmetod för mat under vakuum. Cirkulator används för denna metod.

 

Rôti

Stekt i ugn.

 

Chèvre

Betyder get. Med andra ord, beställer du bara chèvre så var beredd att få en get i fullstorlek. Namnet för getost är ”fromage de chèvre”.

 

Escargot

Äta snigel? Japp, det är vad du får om du beställer in escargot.

 

Café au lait

Kaffe med mjölk. Plain and simple. Ingen italiensk kaffedrink här inte!

 

Pommes chateau

Klyftpotatis.

 

Canapé

Snittar.

Inlägget publicerat för 4 år sedan.


Kommentarer

FOODGUIDE.se Allt om Gastronomi Gastronomipodden Gastronom.app Skitgott Allt om Burgare Falafelfestivalen International Falafel Award