Locals #smakhajk i Malmö Saluhall

Rabarberkompott till vildsvinssalami


Skrivet av
Pierre Orsander, Foodie

Sajten Locals arrangerade idag 22/4 på Malmö Saluhall #smakhajk med sina lokala butiker på sajten. Jag stoppade förbi för att provsmaka lite mat och tog lite bilder vad vi käkade för något som var en blandning mellan allt från rabarberkompott till vildsvinssalami.

Gram

Räddad choklad

Choklad som krossats i leverans och fått nytt liv på butiken Gram. Den ljusa chokladen var speciellt trevlig.

Limhamns Kött och Vilt

Vildsvinssalami med havssalt och anis

Mycket god salami som var väldigt mild i smaken. Ingenting tog över för mycket i smaken och anisen var väldigt diskret. Var tvungen ta någon skiva till…

Tea Junkie

Is-matcha

Ganska svag i smaken för min del. Hade nog gärna haft kanske lite mer sötma och kraft i smaken. Har ännu inte utforskat världen av matcha så mycket mer än matcha-yoghurt glass dock.

Frukt & Grönsakshallen

Rabarberkompott med hasselnötter, muskovasosocker och grädde

Riktigt god kombination. Rabarbern fick tack vare muskovadosockret en söt ton som gick hand i hand med rabarberns syrlighet och grädden passade väl till.

Malmstens Fisk & Kök

Lättgravad laxtartar med ramslöksås och stekt rågbröd

Trevlig kombination, dock var ramslöksåsen ganska mild i smaken och gärna haft lite mer drag i antingen såsen eller kanske lite sås till.

Goodiebag från Patisserie David, Möllans Ost och Ahlgrens Konfektyr

Fransk vitmögelost, Saint Thibaud

Väldigt mild ost som med smak som sakta träder fram. Tillsammans med den korsikanska fikonmarmeladen på ett Breton-kex var den riktigt trevlig och mild i smaken.

Korsikansk marmelad

Ännu ej provsmakad.

Tartalette au chocolat Valhrona i miniformat

Krispig och med mycket chokladsmak. Kan jag även känna en liten svag hint av apelsin..?

Palet Or, mörk tryffelpralin med ljust överdrag

God chokladsmak och med ett krämigt inre.



Kommentarer

Allt om Gastronomi Gastronomipodden Gastronom.app Skitgott Allt om Burgare Burgarnatten Falafelfestivalen International Falafel Award FikAW